जैवप्रौद्योगिकीः सिद्धान्त एवं उपयोगिताएं डाॅ.
एस.
एस.
पुरोहितडाॅ.
शिवांगी माथुर बायोटेक्नोलोजी 1960 के दशक के बाद विकसित होने वाली विज्ञान की एक नवीन शाखा है। जीवविज्ञान व प्रौद्योगिकी के बीच अन्र्तसम्बधों से इस नई शाखा का जन्म हुआ है। विगत चार दशकों में विकसित विज्ञान की इस शाखा के द्वारा जीवित जीवों का उपयोग लाभकारी उत्पादों के निर्माण में किया जाता है। यह शाखा नवीन है लेकिन उपादेयता (स्वास्थ्य, भोजन, कृषि उद्योगों, कृषि विज्ञान, जैवऊर्जा व रासायनिक उद्योगों आदि में) की दृष्टि से महत्वपूर्ण है। बायोटेक्नोलोजी विशुद्ध प्राकृतिक विज्ञान न होकर, विज्ञान की विभिन्न शाखाओं, उप-शाखाओं का सम्मिलित एवं समन्वयित विज्ञान है।इसमें विज्ञान के कई पहलु सम्मिलित हैं जैसे - DNA का संरचनात्मक संगठन, क्छ। की पुनरावृत्ति, DNA व इसके प्रकार, प्रोटीन संश्लेषण, जीन अभिव्यक्ति का नियमन, प्रोटीन्स व एन्जाइम्स की सरंचना इत्यादि। बायोटेक्नोलोजी की उपादेयता विगत वर्षों में जीवन के प्रत्येक क्षेत्रा में निरन्तर बढ़ रही है। उपयोगिताओं के आयाम इतने विस्तृत है कि उन्हें एक ही कलेवर में प्रस्तुत करना इस पुस्तक के क्षेत्राधिकार के बाहर है। वस्तुत यह प्रयास किया गया है कि बायोटेक्नोलोजी से सम्बन्धित उन सभी विषयों एवं उपादेयताओं को संक्षिप्त में प्रस्तुत करें। हमने उन सभी नवीनतम जानकारियों को समावेशित करने का प्रयास किया गया है जिसे यू.
जी.
सी.
ने विभिन्न पाठ्यक्रमों में सम्मिलित किया है।बायोटेक्नोलोजी की उपलब्धियों को देखते हुए इन विषयों को स्नातक व स्नातकोत्तर पाठ्यक्रम में सम्मिलित कर विश्वविद्यालय अनुदान आयोग ने सराहनीय कार्य किया है। इसी ध्येय को आधार मान इस पुस्तक की रचना सरल, सुबोध भाषा व नवीन चित्रों की सहायता से की गई है। आशा है कि प्रस्तुत पुस्तक का यह संस्करण स्वागत योग्य होगा। लेखन की सभी सावधानियों के पश्चात् भी त्राुटियों का होना स्वाभाविक है जो विज्ञजनों की समीक्षा से सुझावों से ही संशोधित हो सकेगी।